食品工業(yè)具有規(guī)模大、污水排放量多等特點(diǎn)，而且污水中常含有大量糖類、蛋白質(zhì)的化合物。因此，食品廢水的水力負(fù)荷和有機(jī)負(fù)荷都較高，對(duì)環(huán)境的污染非常強(qiáng)烈，尤其會(huì)造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化，破壞水體的自凈能力。

    食品廢水處理工藝有多種：生物處理，生物處理，物理處理。其中生物化學(xué)處理法是有機(jī)廢水處理系統(tǒng)中zui重要的過程之一。在食品工業(yè)的廢水處理中，生物處理工藝可分為好氧工藝、厭氧工藝、穩(wěn)定塘、土地處理以及由上述工藝的結(jié)合而形成的各種各樣的組合工藝。食品廢水是有機(jī)廢水，生物法是主要的二級(jí)處理工藝，目的在于降解COD、BOD5。

    組合填料集軟性和半軟性填料之優(yōu)點(diǎn)，克服了兩者的弊端，在污水的生化處理過程中為較理想的產(chǎn)品。它是有塑料環(huán)為骨架，負(fù)載著維綸絲，維綸絲緊固在塑料環(huán)上，在污水中絲束分布均勻，易生膜、換膜，并對(duì)污水濃液的適應(yīng)性好，氧的利用率高。是一種生物接觸氧化法和厭氧發(fā)酵法處理廢水的生物載體。

    膜生物反應(yīng)器(MBR)是用微濾膜或超濾膜代替?zhèn)鹘y(tǒng)的二沉池，實(shí)現(xiàn)污泥固相和液相分離的污水處理裝置。其實(shí)質(zhì)是把細(xì)菌和微生物以生物膜的方式附著在固體表面上，以污水中的有機(jī)物為營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)行新陳代謝和生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到凈化污水的效果。具有容積負(fù)荷率高，水力停留時(shí)間短,剩余污泥量少，出水水質(zhì)穩(wěn)定，占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。

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